Как приготовить тыквенный суп-пюре?

Блюда из этого оригинального овоща выходит настолько превосходного вкуса, что не приготовить хотя бы один раз суп-пюре из тыквы является преступлением против человеческого организма.

И это не громкие слова, потому что любая современная хозяйка в первую очередь озабочена здоровьем своих домочадцев.

Особенности приготовления супа-пюре

О том что витаминов и минералов в тыкве просто навалом, не знают лишь дети младенческого возраста. Хотя данное обстоятельство совершенно не мешает им за обе щеки уплетать суп-пюре из тыквы. Если для кого-то из взрослых членов семьи вкус тыквы кажется непривычным, то исправить это довольно просто — добавка специй решит все проблемы.

Подойдут такие приправы как:

• лавровый лист;
• имбирь;
• мускатный орех;
• шалфей;
• черный перец;
• чеснок;
• розмарин.

Сливки и сметана — чудесное дополнение, которое не только улучшит вкус и внешний вид блюда, но сделает его еще полезнее.

А если приготовить суп пюре из тыквы и подать к нему гренки, домашние тосты или сухарики, то какая семья будет против! А раз так, то дело остается за малым — узнать как приготовить суп пюре. И здесь нас ожидает следующий сюрприз — рецепт настолько прост, что любая начинающая кулинарка почувствует себя шеф-поваром.

Основные особенности приготовления:

• любые продукты, перетертые до кашеобразного состояния, будут называться пюре;
• чтобы приготовить суп пюре из тыквы и иметь отличный результат, используют блендер, миксер или сито;
• разбавляют суп пюре отваром из овощей, мясным бульоном или молоком;
• мягкость вкусу придает сливочное масло, молоко, сливки;
• введение белого соуса делает суп более насыщенным и густым;
• на обеденный стол блюдо подают с заправками из тертого сыра, пассированного лука, рубленой ветчины, орехов или соусов.

Чтобы сократить время приготовления до минимума, а витамины сохранить по максимуму, призовем на помощь мультиварку, засучим рукава и начнем претворять в жизнь принципы здорового питания.

Как с помощью мультиварки сварить суп-пюре

Берем:

• 350 г тыквы (свежей);
• 2 большие луковицы;
• 1 морковку;
• 250 г молока (2,5 %);
• 2 столовые ложки рафинированного растительного масла;
• соль.

Приготовление:

Тыкву чистим и режем на кусочки. Отправляем ее в мультиварку, заливаем водой и включаем агрегат в режим «жарка» на 15 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы очистить и нашинковать лук с морковкой.

Вспоминаем про тыкву. Продукт считается готовым, если его мягкость не подвергается сомнению. Чтобы удостовериться, нужно проткнуть тыквенный кусочек вилкой. Если все в порядке, воду выливаем, а кусочки вареной тыквы перемещаем в отдельную посуду.

Из мультиварки извлекаем внутреннюю емкость, споласкиваем, сушим и вставляем на место. Заливаем туда 2 столовые ложки растительного масла, выгружаем подготовленную морковь, лук и пассируем десять минут при непрерывном помешивании.

Перекладываем так называемую зажарку к кусочкам вареной тыквы и включаем блендер. Пюре готово! Теперь его надо превратить в суп пюре из тыквы в мультиварке. Берем молоко, разводим пюре до необходимой густоты, возвращаем полученный полуфабрикат в мультиварку и доводим до кипения.

Перед подачей на стол готовое блюдо переливаем в супницу, украшаем зеленью и нарезанными помидорчиками. Готово! Любуемся, пробуем, наслаждаемся и принимаем похвалы!

Руководство по приготовлению супа-пюре из тыквы с сыром

Тыкву невозможно исключить из рациона по той простой причине, что полезных веществ в ней намного больше, чем в плодах других огородных растений. Плюс к этому в ее мякоти содержится пектин, который оживляет работу желудочно-кишечного тракта и даже помогает излечивать язвы. Поэтому суп пюре из тыквы с сыром прекрасно впишется в обеденное меню. Рецепт останется неизменным, независимо от того, какого сорта тыква оказалась на кухонном столе (не подойдет разве что декоративная).

Что потребуется:

• 500 г очищенной тыквы;
• 3 плавленых сырка;
• 300 г овощного отвара;
• 100 мл молока (2,5 %);
• 50 г масла сливочного;
• соль;
• специи (карри, красный перец, имбирь молотый).

Процесс приготовления.

Первым делом очищаем тыкву от кожуры и режем на кусочки средней величины. Затем в сковороде с тефлоновым покрытием (можно и без него) разогреваем масло и отправляем туда подготовленные кусочки тыквы. Процесс тушения под крышкой займет около 15 минут. Время от времени продукт требуется перемешивать.

Готовые горячие кусочки тыквы перекладываем в посуду, подходящую для варки супа. Туда же добавляем немного овощного бульона и с помощью блендера доводим будущий суп пюре до кашеобразного состояния. Выливаем в кастрюлю остальной бульон и тщательно перемешиваем.

Плавленые сырки натираем на терке и складываем в тарелочку. Молоко выливаем в небольшую кастрюльку, доводим до кипения и высыпаем в него подготовленные плавленые сырки. Огонь уменьшаем и, помешивая, ждем когда они растворятся. Готовую заправку из сыра выливаем в суп пюре из тыквы, доводим до кипения, добавляем соль, специи и хорошенько перемешиваем. Готово!

Осталось подать блюдо на стол, перелив его перед этим в красивую супницу и приправив сметаной.

Как приготовить тыквенное пюре со сливками и картофелем

Тыква подходит практически для любого блюда, но особенно вкусным выходит пюре из тыквы со сливками. Хотя на вкус и цвет товарищей нет и, возможно, что рецепт пюре из тыквы с картофелем станет тем самым кулинарным шедевром, который по достоинству оценит вся семья.

Что для этого нужно:

• 0,8-1 кг тыквы;
• 2 средние картофелины;
• 1 ст. сливок (20 % будет достаточно);
• небольшая морковка;
• 2 средние луковицы;
• 0,5 л воды;
• масло растительное рафинированное — 4 ст. ложки (примерно);
• соль по вкусу;
• чеснок по желанию.

Руководство к действию:

Все овощи чисти и режем. Кусочки могут быть любой величины и размеров (в пределах разумного). Разогреваем сковородку и наливаем растительное масло. Выкладываем лук с морковкой и пассируем 5 минут, не забывая помешивать.

Тыкву с картофелем варим до готовности (примерно 15 минут). Сливаем воду и отправляем овощи на сковороду, где их уже ожидает наша зажарка. Перемешиваем содержимое сковородки и пассируем все овощи еще 5 минут. Почти готово.

Сливки доводим до кипения и отставляем на минуту в сторонку. Перекладываем овощи со сковороды в кастрюлю и добавляем соль и горячие сливки. Только не все сразу!

Теперь нам потребуется блендер. С его помощью превращаем полученный полуфабрикат в пюре из тыквы со сливками и картофелем. В процессе взбивания добавляем еще сливок и доводим пюре до необходимой густоты.

Всю эту вкуснятину пора раскладывать по тарелкам и подавать на стол. В качестве гарнира можно положить консервированный горошек или маринованные огурчики, а украшением послужит веточка петрушки. Приятного аппетита!

Технология блюда такая же, как описано выше. Только в рецепт этого кушанья надо добавить 0,5 кг креветок, которые перед приготовлением необходимо помыть и обжарить в масле. Креветки добавляют в пюре в процессе приготовления (вместе со сливками) или выкладывают на тарелки рядом с гарниром.

Тыква в рационе малыша

Знакомство с тыквой происходит в самом раннем возрасте.

Если у ребенка нет предрасположенности к аллергии, то его можно использовать — этот овощ более всего соответствует требованиям детского питания.

Тут тебе и микроэлементы, и клетчатка, и витамины. Для малышей лучше выбирать молодые плоды весом не более 3 кг. О питательной ценности такого блюда, как пюре из тыквы для детей, впору много говорить, но легче приступить к делу и угостить кроху от 4 месяцев до 1 года чудесным продуктом собственного приготовления.

Для этого нужно взять:

• кусочек тыквы;
• листики свежего укропа;
• молоко или овощной отвар.

И приготовить пюре из тыквы для детей. Очищенный кусочек тыквы отвариваем в пароварке, добавляем укроп и измельчаем в блендере. При необходимости пюре можно разбавить овощным отваром, молоком или кипяченой водой. Перемешиваем до однородности и подаем.

Чтобы разнообразить детское меню педиатры советуют пюре из тыквы и кабачков. Они совершенно не вызывают аллергии и так же как и тыква богаты витаминами и минеральными веществами. Кулинарный рецепт, который приведен ниже рекомендуется деткам старше 10 месяцев.

Из чего будем готовить:

• 125 г кабачка;
• 125 г тыквы;
• 15 г слив. масла;
• молоко;
• листики укропа;
• соль.

Как будем готовить пюре из тыквы и кабачков:

Кабачок и тыкву очень старательно чистим, моем и режем на маленькие кусочки. Отправляем все это в посуду для варки и заливаем горячим молоком так, чтобы оно покрывало макушки овощей. Доводим до кипения и тушим примерно 25 минут (до готовности). Снимаем кастрюльку с огня, добавляем сливочное масло, листики укропа, соль и перемешиваем. Теперь с помощью блендера всю эту красоту измельчаем, взбиваем и имеем воздушное пюре из тыквы и кабачков.

Как приготовить пюре из тыквы для детей

Малыша не волнует сколько времени мама потратила на процесс приготовления его обеда, если этот обед вкусный и подан вовремя. А вот родители хотели бы иметь рецепты детских блюд, которые не только полезны, но и просты в изготовлении. Так что пюре из тыквы с курицей будет как нельзя кстати в семье где ребенок старше 1 года, а родители вечно заняты. Уж на это блюдо время точно найдется!

Подготавливаем продукты:

• 200 г тыквы;
• маленькую морковку;
• одну большую картофелину;
• куриную грудку весом 150 г;
• сливочное масло.

Готовим пюре из тыквы с курицей:

Первым делом курицу варим в пароварке и на время оставляем ее в сторонке. Овощи тщательно чистим, моем и разрезаем на небольшие кусочки.

В кастрюлю наливаем воды, доводим до кипения и опускаем туда картофель, морковь и тыкву. Варить на медленном огне до готовности. Затем воду сливаем, а овощи измельчаем блендером или с помощью картофелемялки.

Вареную грудку надо мелко порезать и добавить в пюре из тыквы с курицей. Теперь солим, поливаем чайной ложечкой растопленного сливочного масла и перемешиваем. Готово! Довольны все, а дети особенно!

Аппетитный и вкусный суп из тыквы

Всем, кто озабочен своей фигурой, понравится диетический суп пюре из тыквы. Рецепт этого блюда полностью отвечает правилам диетологии, имеет низкую калорийность. Питательные свойства и насыщенный вкус при этом сохраняются.

Что необходимо для приготовления:

• 500 г тыквы;
• 50 г репчатого лука;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 помидор;
• 10 г растительного масла;
• черный перец;
• чеснок и соль по вкусу.

Как приготовить диетический суп пюре из тыквы:

Овощи чистим и режем на кусочки. Лук, сельдерей и чеснок выкладываем в кастрюлю с предварительно разогретым маслом. Овощную смесь пассируем 5 минут при непрерывном помешивании. Затем добавляем кусочки тыквы и тушим еще пять минут.

Когда все вышеуказанное будет почти готово, подсыпаем в кастрюлю порезанные томаты и продолжаем готовить несколько минут, не забывая помешивать. Теперь следует добавить кипяток так, чтобы овощи были почти прикрыты. Суп надо варить до полной готовности тыквы.

В конце приготовления бульон сливаем в отдельную посуду, а остальное содержимое измельчаем блендером. Полученное пюре разбавляем бульоном до желаемой густоты. Готово!

Суп разливаем по тарелкам и сдабриваем черным молотым перцем. Вкус можно смягчить, если добавить к блюду немного сливок. Сливки можно заменить молоком, чтобы не повышать калорийность.

Приятного аппетита!