Курица, картошка и духовка, что еще надо?

Как запечь курицу с картошкой в духовке, знают немногие хозяйки, между тем такое блюдо очень вкусное и может украсить любой тол.

Рецептов его приготовления немало, остановимся на самых популярных.

Классический рецепт

Запечь курицу целиком с картошкой вкусно и без особых хлопот поможет классический рецепт. Входящие в него ингредиенты обеспечивают мясу насыщенный вкус и румяную корочку.

Для этого необходимо:

• курица — 1 тушка;
• майонез — 20 мл;
• картофель — 1 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• базилик, майоран, орегано — по 1 ч. л.
• перец и соль — по вкусу.

Процесс приготовления данного блюда состоит из следующих этапов:

1. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его на крупные кусочки.
2. Тушку птицы тщательно вымойте.
3. Нашпигуйте курицу кусочками чеснока, натрите солью и перцем, смажьте майонезом. Сверху посыпьте ее ароматными приправами и уложите на противень.
4. Картофель очистите и промойте, а потом разрежьте на крупные кусочки, а потом выложите их вокруг тушки и немного посолите.
5. Время запекания блюда — 1,5 ч при температуре 200 С°.

К картофелю вы можете добавить и другие овощи. Например, можно взять кабачки и помидоры, лук и болгарский перец. Блюдо будет более пикантным, его вкус обязательно порадует всех домочадцев и гостей.

Птица в фольге

Курочка в фольге — очень популярное блюдо. Мясо в этом случае становится более сочным и нежным, а картофель приобретает особый аромат и будет рассыпчатым.

Согласно этому рецепту, нужно следующее:

• курица — 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• картофель — 500 г;
• лук — 2 шт.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу;
• пряные травы — 2 ч. л.

Готовить такое блюдо нужно следующим образом:

1. Тушку птицы промойте, слегка подсушите и разрежьте на порционные кусочки.
2. Смешайте в емкости специи, пряные травы, сок лимона и соевый соус. Готовой смесью натрите кусочки мяса, которые оставьте в закрытой посуде на 1-2 часа. За это время птица успеет промариноваться, за счет чего приобретет особый вкус и красивую золотистую корочку во время запекания.
3. Очистите картофель от кожуры, промойте в воде и нарежьте на крупные кусочки.
4. Лук очистите от шелухи и нарежьте на тонкие кольца.
5. Застелите фольгой противень, выложите туда картофель, лук и замаринованные кусочки курицы. Заверните все плотно еще одним слоем фольги и поставьте запекаться на 30-40 минут.

Обратите внимание, что курица в фольге запекается в собственном соку.

Добавлять масло к ней не нужно. Можно лишь полить ее несколькими ложками бульона. Такое блюдо выходит достаточно диетическим и очень ароматным благодаря наличию пряных трав.

Птица по-французски

Многие хозяйки желают знать, как запечь курицу с картошкой в духовке по-французски. Рецепт приготовления такого блюда не отличается сложностью. Большинство ингредиентов для него есть всегда под рукой в холодильнике, а запекается данное яство не более 50 минут.

Для этого блюда потребуется следующее:

• курица — 1 тушка;
• картофель — 1 кг;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• майонез — 4 ст. л.;
• масло растительное — 15 мл;
• помидоры — 2 шт.;
• перец черный молотый — 1 ч. л.;
• орегано и базилик — по 5 г;
• соль — по вкусу;
• чесночный соус — 20 мл.

Готовится птица по-французски следующим образом:

1. Вымытую курицу нарежьте на небольшие кусочки.
2. В миске смешайте соль, травы, перец, майонез и чесночный соус. Полученным составом обмажьте кусочки птицы и оставьте на 30 минут.
3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте на кружочки.
4. Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.
5. Вымытые помидоры нарежьте на тонкие кружочки.
6. Натрите сыр на крупной терке.
7. Форму смажьте растительным маслом, а потом выложите на нее сначала картофель, а поверх него кусочки курицы. Их посыпьте измельченным луком, а на него выложите кружочки помидоров. После чего посыпьте все тертым сыром.
8. Поместите форму с блюдом в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте его при закрытой крышке в течение 30-40 мнут. Откройте блюдо и оставьте его еще на 10 минут, чтобы оно приобрело румяную корочку.

Птица в сметанном соусе

Стоит обязательно опробовать рецепт, предусматривающий использование сметанного соуса. Курица, запеченная в духовке целиком, с ним приобретает очень интересный вкус и особую мягкость, мясо прямо тает во рту.

Вот список необходимых ингредиентов для такого блюда:

• курица — 1 тушка;
• картофель — 1 кг;
• сметана — 5 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• растительное масло — 30 мл;
• розмарин — 5 веточек;
• горчица — 1 ч. л.;
• паприка и базилик — по 5 г;
• соль и перец — по вкусу;
• укроп — 3 веточки.

Процесс приготовления такого яства предусматривает следующие этапы:

1. Первым делом подготовьте тушку, как в предыдущих рецептах.
2. Смешайте соль, перец, паприку и базилик, а потом натрите ими птицу изнутри и снаружи.
3. Отдельно смешайте сметану с розмарином и горчицей. Полученным соусом смажьте тушку снаружи и изнутри.
4. Противень смажьте и выложите на него птицу.
5. Поставьте тушку запекаться при температуре 180°С.
6. Очищенную картошку нарежьте на небольшие кубики.
7. Лук нарежьте на кольца.
8. Посолите и поперчите овощи, добавьте к ним немного масла, а потом достаньте курицу и выложите все вокруг нее.
9. Запекайте блюдо в течение 90 минут, а потом сразу же подавайте к столу, украсив веточками укропа.

Птица в томатном соусе

Если в вашей семьи любят острые блюда со специями, то стоит воспользоваться этим рецептом приготовления курицы с картошкой в духовке. Такое блюдо под силу освоить даже начинающей хозяйке.

Оно не отличается сложность и предусматривает простые ингредиенты.

Для его приготовления понадобится следующее:

• курица — 1 тушка;
• картофель — 1 кг;
• томатная паста — 25 мл;
• сметана — 25 мл;
• карри — 10 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чили — 1 стручок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• молотый черный перец и соль — по вкусу.

Рецепт приготовления птицы с картошкой в томатном соусе выглядит следующим образом:

1. Тушку промойте и просушите бумажным полотенцем.
2. Приготовьте соус, для чего нужно смешать в миске томатную пасту, сметану, молотый карри, соль, перец, измельченный чеснок и перец чили. Перемешайте все эти ингредиенты, чтобы получилась однородная консистенция. Смажьте соусом тушку птицы изнутри и снаружи, а потом оставьте ее в закрытой посуде на 1-2 часа.
3. Очищенную картошку нарежьте на небольшие кусочки и приправьте солью.
4. Смажьте противень оливковым маслом, выложите на него курицу, а вокруг нее картофель.
5. Поместите блюдо на 1,5 часа в духовку. Запекайте тушку при температуре 200 °С.

Птица с шампиньонами

Для тех, кто любит блюда с грибами, придется по вкусу рецепт запеченной курицы с картошкой и шампиньонами. Такое яство очень вкусное и сытное.

Для его приготовления необходимо:

• курица — 1 тушка;
• молодой картофель — 1 кг;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 150 мл;
• шампиньоны — 700 г;
• растительное масло — 10 мл;
• сыр твердый — 100 г;
• соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления данного блюда выглядит следующим образом:

1. Сначала нужно подготовить тушку. Для этого промойте ее, просушите салфетками, а потом нарежьте на порционные кусочки.
2. Картофель тщательно вымойте. Очищать его не нужно, сразу разрежьте сначала напополам, а потом на 4 части.
3. Лук очистите и нарежьте на полукольца.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Грибы вымойте и нарежьте на кубики средней величины.
6. Форму смажьте растительным маслом, а потом выложите на нее картошку, которую нужно посолить и поперчить, поверх разложите кусочки птицы, которые тоже приправьте специями. Далее выкладываются грибы и лук, которые заправляются сметаной и посыпаются тертым сыром.
7. Накройте блюдо крышкой и поставьте в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 °С. Запекать его необходимо на протяжении 45 минут.

Птица фаршированная

Стоит непременно попробовать курицу, которая фаршируется картофелем.

Для этого нужно взять:

• тушка птицы — 1 шт.;
• картофель — 500 г;
• горчица — 3 ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• специи — 2 ч. л.;
• соевый соус и мед — по 100 мл;
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Отварите картофель до полуготовности.
2. Смешайте мед с горчицей, соевым соусом, измельченным чесноком, солью и специями. Натрите частью этого состава курицу, а остальным залейте картофель. Оставьте все на 30 минут.
3. Начните тушку картофелем, заверните ее в фольгу и выпекайте при температуре 180 °С в течение 1 часа.

Рецептов приготовления запеченной курицы с картошкой множество, пробуйте их, экспериментируйте и радуйте гостей и семью вкусными блюдами, тратя на их приготовление минимум сил, времени и ингредиентов.