Рецепты вкусной жареной картошки

Как вкусно пожарить картошку, знает далеко не каждая хозяюшка.

Между тем существует несколько рецептов приготовления такого блюда, которое приведет в восторг даже самого искушенного гурмана.

Классический рецепт приготовления

Многим придется по нраву классический рецепт приготовления, который позволит быстро и вкусно пожарить картошку.

Он предусматривает следующие ингредиенты:

• картофель — 3 шт. средней величины;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло — 25 мл;
• соль — по вкусу;
• базилик — 1 ч. л.

Чтобы приготовить картошку с луком правильно, следует действовать следующим образом:

1. Очищенные от кожуры клубни сразу же окунайте в миску с прохладной водой, чтобы они не почернели.
   Важно, чтобы овощи были полностью прикрыты жидкостью.
2. Теперь поочередно берите картофель и нарезайте его на брусочки.
   Их перекладывайте по мере готовности в другую миску с водой.
3. Подготовив весь картофель, поставьте на огонь сковородку с толстым дном.
   Когда она разогреется, добавьте масло.
4. Выложите нарезанные бруски на бумажное полотенце.
   Их необходимо немного просушить, а потом пересыпать в сковородку. Туда добавьте соль и базилик. Уменьшите огонь и выдерживайте при закрытой крышке картофель в течение 5-7 минут.
5. В это время подготовьте лук.
   Очистите его от шелухи и нарежьте кольцами, а потом обжарьте до золотистого цвета на другой сковородке.
6. Спустя 5-7 минут возьмите широкую лопатку и переверните ею картофель, а потом оставьте его жариться вновь на этот временной интервал.
7. Третий раз перемешайте картошку.
   Потом добавьте к ней обжаренный лук и подождите пару минут.
8. Вновь перемешайте блюдо, а через 5 минут попробуйте его на готовность.
   Если картошка мягкая, то смело раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу.

Рецепт с грибами

Следует знать не только как пожарить картошку с луком, но и с грибами. Такое блюдо на редкость вкусное и сытное.

Рецепт его приготовления предусматривает следующие ингредиенты:

• картофель — 3 клубня;
• грибы — 100 г;
• луковица — 1 шт.;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — 30 мл.

Чтобы приготовить картошку на сковороде по этому рецепту, следует действовать таким образом:

1. Клубни очистите и нарежьте на брусочки, окуните их в воду, просушите и выложите в раскаленное масло. Обжарьте до готовности на среднем огне, предварительно добавив соль и перец.
2. В это же время возьмите грибы, тщательно промойте их и измельчите.
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
4. Грибы обжарьте на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, а потом добавьте к ним лук и выдерживайте все еще 5-7 минут.
5. Переложите в готовый картофель грибы с луком. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их еще около минуты. Затем сразу подавайте блюдо к столу, чтобы оно не успело остыть.

Ведь в противном случае приготовить блюдо правильно и вкусно не удастся. Грибы имеют свойство отдавать воду, в итоге у вас будет не жареная картошка, а тушеная в небольшом количестве жидкости.

Картошка по-деревенски

Как вкусно пожарить картошку с луком по-деревенски? Такое яство очень любили готовить наши бабушки.

Нам оно знакомо с детства — потрясающий аромат и вкус, который нельзя ни с чем перепутать.

Для приготовления такого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• картофель — 3 клубня;
• сало — 4 ломтика;
• петрушка — 2 веточки;
• яйца — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• лук — 1 шт.

Готовится этот кулинарный шедевр так:

1. Очистите клубни и нарежьте на тонкие ломтики, которые переложите в миску с водой.
2. Ломтики сала обжарьте на сковородке. Нужно, чтобы из них вытопился жир.
3. Выложите в сковородку со шкварками ломтики картофеля, предварительно высушенного на бумажном полотенце.
4. Посолите блюдо и жарьте его до готовности.
5. Сырые яйца взбейте вилкой, а потом залейте ими блюдо в самом конце. Выдерживайте его еще пару минут, а потом посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу. Вы будете приятно удивлены изумительным вкусом такого кулинарного шедевра наших бабушек.

Рецепт с мясом

Как правильно пожарить картошку с мясом? Здесь тоже есть свои нюансы.

Но прежде, чем узнать процесс приготовления такого блюда, следует ознакомиться с тем, какие ингредиенты для него потребуются:

• картошка — 4 клубня;
• вырезка свинины — 150 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• петрушка и укроп — по 2 веточки;
• соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления такого блюда выглядит следующим образом:

1. Возьмите мясо, промойте и нарежьте на ломтики, толщина которых должна быть около 2-3 мм. После чего выложите их на разогретую сковородку с маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
2. Очистите клубни и нарежьте соломкой.
3. Картофель добавьте к мясу и обжаривайте все это в течение 7-10 минут на среднем огне при закрытой крышке. Не забывайте время от времени помешивать блюдо. За 2-3 минуты до приготовления блюда добавьте соль и специи.
4. Промойте зелень под проточной водой и измельчите, а потом посыпьте ею готовую картошку и подавайте к столу.

При приготовлении такого яства можно заменить вырезку на фарш, его следует взять в количестве 200-250 грамм.

Фарш рекомендуется обжаривать в отдельной сковородке. Он добавляется только за 2-3 минуты до готовности картофеля.

Если у вас будет постный фарш, то следует добавить к мясу больше растительного масла и небольшое количество воды, чтобы готовое блюдо не было слишком сухим.

Безусловно, жареная картошка — одно из самых популярных яств. Но, к сожалению, готовить его правильно умеют далеко не все.

Однако, учитывая приведенные рекомендации, вы сможете создать из обычных ингредиентов настоящий кулинарный шедевр, вкус которого приятно удивит не только вас, но и остальных домочадцев.