Тайна вкусной кукурузной кашки

Многих хозяек интересует, как варить кукурузную кашу на воде. Ведь это блюдо не только полезное, но и очень вкусное, даже приготовленное без добавления молока.

Она хороша своей универсальностью, потому как отлично гармонирует с мясом или овощами, а еще может стать замечательным десертом в сочетании с ароматными фруктами и медом.

Чтобы ваше угощение было вкусным, ароматным и полезным, запомните простые правила:

1. Перед варкой кукурузную крупу нужно тщательно промыть, так как в ней частенько попадаются мелкие соринки и пыль.
2. Всыпать крупу можно только в кипящую воду, тогда готовая каша сохранит все полезные микроэлементы и получится однородной, без комков.
3. Первую минуту крупа должна интенсивно кипеть, а потом еще 20-30 минут готовиться на минимальном огне под закрытой крышкой.
4. Во время варки часто помешивайте кашу, поскольку она может пригореть.
5. После того как снимете кастрюльку с готовым блюдом с огня, на 10-15 минут укутайте ее теплым полотенцем или потомите в духовке при невысокой температуре.

Простые рецепты сладкой кукурузной каши

Кукурузная каша с тыквой.

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 стакан (200 г) промытой крупы;
• 0,5 л воды;
• 300 г очищенной тыквы;
• 2 ст.л. меда;
• 50 г свежего сливочного масла;
• 100 г сливок 20 % жирности;
• соль на кончике ножа.

Промытую крупу опустите в кипящую подсоленную воду (400 мл) и варите на маленьком огне в течение получаса. В другую кастрюльку налейте оставшиеся 100 мл воды и уложите кусочки тыквы. Отварите овощ до готовности, добавьте сливки, масло, мед и хорошенько разомните тыкву в пюре.

После этого возьмите керамический горшочек для запекания или другую жаропрочную посуду и выкладывайте слоями сваренную кашу и тыквенное пюре. Накройте посудину крышкой или пищевой фольгой и смело отправляйте в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут. По истечении заданного времени крышку или фольгу снимите и оставьте блюдо еще на 2-3 минутки до появления аппетитной золотистой корочки.

Кукурузная каша десертная с изюмом.

Приготовьте следующие продукты:

• 1 стакан (200 г) промытой крупы;
• 30-40 г свежего сливочного масла;
• 0,5 л воды;
• 3-4 ст.л. изюма;
• 2 ст.л. сахара.

Ароматная кукурузная каша с дольками мандарина.

Чтобы порадовать себя и своих близких необычайно ароматной и вкусной кашей, подготовьте такие продукты:

• 1 стакан (200 г) промытой крупы;
• 50 г свежего сливочного масла или густых сливок;
• 0,5 л воды;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 ч.л. цедры апельсина;
• 1 большой сладкий мандарин.

Приготовление такой каши не занимает много времени, а вкус у нее насыщенный и нежный одновременно.

В кипящую воду положите промытую крупу (не забывайте часто ее помешивать). После закипания убавьте огонь и варите ее еще минут 20-30. Когда каша достаточно загустеет, добавьте в нее обычный и ванильный сахар, масло или сливки и цедру апельсина. Еще разочек хорошо перемешайте, добавьте дольки мандарина и подавайте к столу.

Легкие рецепты несладкой кукурузной каши

Рассыпчатая с жареными грибами.

Чтобы приготовить рассыпчатую кукурузную кашу с ароматными грибочками, стоит запастись такими ингредиентами:

• 1 стакан (200 г) промытой крупы;
• 2 стакана (200 мл) воды;
• 40 г свежего сливочного масла;
• соль по вкусу;
• 200-300 г свежих лесных грибов (можно заменить шампиньонами).

Промытую крупу выложите в керамический горшочек или другую подходящую емкость для запекания. Воду доведите до кипения и залейте ею крупу. Изюм тщательно промойте и немного распарьте, добавьте его в горшочек. Туда же отправьте масло и сахар, хорошо перемешайте, накройте крышкой или фольгой и отправляйте в горячую духовку на полчаса.

Температура должна быть около 160 градусов. Когда каша будет практически готова, снимите крышку, хорошо перемешайте ее и оставьте в духовке на пару минут для образования хрустящей корочки.

Приготовить такую необычную вкусную кашу совсем не сложно. В подсоленной воде нужно сварить до готовности кукурузную крупу, не забывая ее помешивать. Это займет 20-30 минут. Кусочек твердого сыра измельчите на мелкой терке, вымытый базилик обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Готовую кашу сдобрите маслом, тертым сыром и зеленью. Кастрюльку накройте махровым полотенцем и потерпите еще 10-15 минут.

В кастрюльке с толстыми стенками вскипятите воду, посолите, добавьте крупу. Когда каша закипит, убавьте огонь до минимального и, регулярно помешивая, томите ее в течение получаса. Грибочки хорошо промойте, крупные порежьте на кусочки и обжарьте их на сливочном масле до готовности. Теперь приготовьте керамические горшочки для запекания (их количество зависит от численности едоков) или одну большую форму. Выложите в них кашу с грибочками и запекайте в разогретой до 160 градусов духовке 8-10 минут.

Пикантная с базиликом и тертым сыром.

Для начала стоит запастись такими продуктами:

• 1 стакан (200 г) промытой крупы;
• 0,5 л воды;
• 200 г сыра твердых сортов;
• 30-40 г сливочного масла;
• 2-3 веточки свежей зелени базилика;
• соль по вкусу.

Полезная каша с цветной капустой. Как сварить кукурузную кашу, чтобы она получилась не только вкусной, но и полезной? Добавьте в нее богатую витаминами цветную капусту.

Для такого блюда вам понадобятся:

• 1 стакан (200 г) промытой крупы;
• 1 головка репчатого лука;
• 400-500 г соцветий цветной капусты (можно взять замороженные);
• 3 стакана (600 мл) воды;
• 20 г растительного масла;
• соль по вкусу.

Измельчите цветную капусту в блендере, а луковицу нарежьте и обжарьте до прозрачности на растительном масле в глубоком сотейнике или кастрюле. Добавьте в сотейник с луком кукурузную крупу и хорошенько ее обжарьте, при этом постоянно ее помешивайте. В крупу влейте горячую воду и добавьте измельченную капусту, перемешайте и варите 7-10 минут на маленьком огне.

Готовую кашу можно подавать на стол, после того как она настоится под теплым полотенцем 10-15 минут.