Секреты правильного приготовления пшеничной кашки

На сегодняшний день вопрос, как сварить пшеничную кашу, не настолько актуален, как к примеру, варить гречневую или рисовую кашу. На самом деле, если знать, как правильно варить пшеничную кашку и некоторые секреты данной процедуры, востребованность этого блюда намного повыситься в вашей семьей.

Пшеничная каша является долгожительницей. Упоминания о ней можно найти еще в Библии, не говоря о том, что столы наши предков — славян, она не покидала. Готовили пшеничную кашу на молоке и воде, а для вкуса добавляли кусочек масла и различные соусы, заправки и подливы.

Поскольку в наше время популярность такого блюда несколько упала, сейчас попробуем исправить ситуацию. Предлагаем рассмотреть несколько вариантов, как варить пшеничную кашу, из которых можно будет выбрать наиболее понравившийся рецепт.

Несколько секретов

Прежде чем приступить к основной процедуре, хотелось бы поведать несколько секретов, которые помогут сделать блюдо вкусным и понять всю ее пользу.

При помощи пшеницы получают 2 вида круп:

• Полтавскую;
• Артек.

К первой относят очищенные цельной формы зерна или же зерна крупного помола. Артек представляет собой мелкодробленую крупу. Исходя из этого, следует знать, что для жидких, вязких каш и для запеканок, биточков за основу берут кашу Артек, а для заправки супов или в целях получения рассыпчатой каши используют Полтавский вид.

Крупу твердых сортов пшеницы можно долго хранить, причем стоит она дешево, а пользы организму приносит много.

Благодаря этому регулярное употребление пшеничной каши способствует улучшению роста ногтей, волос и помогает очищать желудочно-кишечный тракт, ускорить обменные процессы и снизить холестерин. К тому же пшеничная каша относится к низкокалорийным блюдам, ведь одна порция содержит всего 300 ккал.

Чтобы правильно варить пшеничную кашу, ее следует предварительно промыть, но вот делать это рекомендуется только при использовании Полтавской крупы. На данном этапе, когда крупа залита водой, на поверхности, как правило, образуется пена с мусором, ее следует сразу устранить.

Теперь рассмотрим несколько способов, как варить пшеничную крупу и как подавать ее к столу, чтобы порадовать и даже удивить всех членов семьи новым, и главное полезным блюдом.

Рецепт рассыпчатой каши

Следует сразу отметить, что можно варить пшеничную кашу на воде и молоке, в зависимости от ваших предпочтений.

Итак, приступим к кулинарному процессу, для которого понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная крупа — 250 г;
• вода — 2 стакана (или 1 стакан молока и 1 стакан воды);
• сливочное масло — 90 г;
• соль и сахар по вкусу.

Сначала необходимо воду перелить в кастрюлю и довести до кипения. После этого добавляем соль и просеянную заранее крупу. Варить кашу следует до ее загустения, при этом не обязательно кастрюлю накрывать крышкой, но лучше постоянно помешивать. Если блюдо готовится только на воде, то на данном этапе добавляется масло, и процесс варки завершается.

В случае с молоком в кашу, где вода практически испарилась, добавляется стакан молока, и снова массу нужно довести до кипения. Затем в кастрюлю нужно добавить масло и накрыть крышкой, чтобы каша еще 10 минут на маленьком огне потомилась. В завершении рекомендуется довести до готовности кашу в заранее разогретой духовке, что позволит сделать блюдо более наваристым и густым.

Когда каша сварена, ее нужно разложить по тарелкам и добавить порезанные фрукты, ягоды или по вкусу варенье.

Еще быстрее можно приготовить кашу в мультиварке, причем такой способ не только удобнее дома использовать, он позволяет сохранить все полезные компоненты блюда, что так важно для самых маленьких членов семьи.

Для приготовления в мультиварке вкусной пшеничной каши потребуется:

• пшеничная крупа — 2 мультистакана;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• вода очищенная — 4 мультистакана;
• соль по вкусу.

Для получения рассыпчатой каши зерна крупы лучше заранее обжарить немного. После этого следует засыпать крупу в чашу оборудования, залить водой и приправить. Выберите кнопку «Крупа» и ждите сигнала, извещающего о готовности. В завершении в чашу с готовой крупой добавляется масло, после чего крышкой нужно закрыть чашу и оставить на 10 минут, включив режим «Подогрев».

Подводя итоги, хотелось бы отметить, что пшеничная каша служит полноценным гарниром, а правильно ее приготовив и подав с любимыми дополняющими ингредиентами, можно создать отличный десерт, полезный завтрак или сытный ужин.