Холостяку на заметку: жареные пельмешки

Вареными пельменями сегодня уже никого не удивишь, особенно мужчин. Далеко не всем известно, как пожарить пельмени на сковороде, а ведь это что-то новое, причем готовить такое блюдо, в сравнении с традиционным способом обработки, не менее просто.

Сегодня вашему вниманию будет представлено несколько рецептов приготовления жареных пельменей, и, поверьте, вы удивитесь разнообразию данного блюда. Таким сытным лакомством можно в любое время побаловать всю семью или быть подготовленным, когда гости уже на пороге.

Классический способ приготовления

Как жарить пельмени на сковороде — процедура не из сложных, как уже ранее было отмечено, но все же есть некоторые нюансы, придерживаться которых рекомендуется, если хотите получить хорошо прожаренное блюдо.

Сначала начнем с классического рецепта, который послужит основой для дальнейших кулинарных шедевров.

Для этого понадобятся незаурядные следующие продукты:

• магазинные пельмени — 1 упаковка (40 шт.);
• масло оливковое или растительное;
• соль и перец по вкусу;
• зелень по желанию.

Прежде чем приступить в процессу готовки, необходимо отметить, что в рецепте роли не играет, какие пельмени, магазинные или домашние, будут использоваться. Главное усвоить, как правильно жарить их, ведь эта процедура требует особой внимательности.

Для начала необходимо в сковороду с высокими бортами налить масло и поставить разогреваться ее на медленный огонь, причем жидкий ингредиент должен покрыть полностью дно посуды. Когда масло начнет слегка пузыриться, можно приступать к выкладыванию основного ингредиента.

Пельмени следует выкладывать очень аккуратно в один ряд. Можно сверху прикрыть крышкой, но через 10 минут ее лучше убрать. На маленьком огне полуфабрикаты должны обжариваться в общем 20 минут, при этом каждые 5 минут нужно обязательно их переворачивать, чтобы блюдо равномерно все прожарилось.

Когда пельмени покроются приятной золотистой корочкой, их можно приправить специями и рубленной зеленью, а через пару минут снимать с огня. Жаренные пельмени можно подавать к столу со сметаной или любимым соусом, к примеру, чесночным или сырным.

Чтобы придать блюду более нежный и ароматный вкус, жарить его лучше в сливочном масле.

Жареные пельмени на сковороде можно делать и по принципу картошки фри, то есть готовить в большом количестве масла, которое будет покрывать продукт. Но после рекомендуется пельмени выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира, а уже после подавать к столу. Теперь попробуем отойти от классики, рассмотрев ниже более оригинальные рецепты.

Итальянская закуска

В Италии уже давно пользуется немалым спросом такая оригинальная закуска, как пельмени жареные в панировке со специальным соусом.

Чтобы немного погрузиться в итальянскую кухню, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• замороженные пельмени — 0,5 кг;
• молоко — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 3/4 стакана;
• сухой чеснок — 0,5 ч. л.;
• сухой орегано — 1/4 ч. л.;
• базилик сушеный — 1/4 ч. л.;
• тимьян сушеный — 1/4 ч. л.;
• перец и соль по вкусу;
• растительное масло — 2 стакана;
• твердый сыр (лучше Пармезан) — 1 ст. л.

В емкости необходимо сначала смешать специи и сухари. Когда пельмени слегка растают при комнатной температуре, следует поставить кастрюлю с маслом на огонь. После пельмени нужно окунуть в молоко, затем в смесь с сухарями и выложить в кастрюлю.

Обжаривать в масле следует с каждой стороны по 5 минут, а выкладывать готовую закуску необходимо на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подается итальянская закуска в посыпанном сверху сыре и с соусом.

Вкусно приготовить специальный соус помогут следующие составляющие:

• помидоры — 0,5 кг;
• томатная паста — 100 г;
• свежая петрушка — 4 веточки;
• чеснок — 1 зубчик;
• орегано сушеный — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец черный — 1/4 ч. л.;
• рубленный лук — 1/3 стакана;
• белое вино — 125 мл.

Все помидоры сначала необходимо очистить от кожуры, что лучше делать путем опускания в кипящую воду. После этого нужно порезанные помидоры и томатную пасту поместить в блендер и взбить до однородности.

Отдельно обжарим лук в оливковом масле и добавим его к помидорной массе. В завершении добавляем в соус специи и вино, затем варим на маленьком огне 30 минут и подаем с пельменями к столу.

Несколько советов для разнообразия

На самом деле жареные пельмени можно как приготовить по разному, так и подать. Сейчас рассмотрим несколько полезных неоклассических идей. Пельмени можно пожарить в разогретой сковороде с маслом, а в конце, пока они еще не успели остыть, присыпать их сыром и рубленной зеленью и накрыть на пару минут крышкой. Такой легкий штрих придаст блюду отличный ароматный запас и изюминку во вкусе.

Еще хороший вариант — это довести блюдо в духовке. Для этого потребуется практически готовые пельмени поместить в форму для выпекания, а сверху полить смесью из двух взбитых яиц и двух ложек майонеза. Еще в смесь можно добавить порезанную зелень и соевый соус.

Готовность запеченных пельменей можно определить по образованию румяной корочки. Подавать также рекомендуется это блюдо с соевым соусом, ведь он не только пикантные нотки добавит, но и некую изюминку печено-жареным пельменям.

Для любителей острого подойдет следующий рецепт. Полуфабрикаты следует традиционной сварить в подсоленной воде, после чего их нужно достать и поместить в дуршлаг, чтобы вода стекла. Отдельно приготовим соус.

Для этого 2 головки лука следует измельчить и обжарить до золотистости, после добавим измельченных 5 помидоров и такое же количество сладкого перца, а также 1 острый перец. Потушив массу 10 минут, добавим любимые приправы и подержим на маленьком огне еще 5 минут. В завершении к соусу добавим 2 ст. л. вина красного, перемешаем и выложим в посуду. Пельмени нужно поджарить до румяной корочки и подавать вместе с соусом.

Подводя итоги, хотелось бы заметить, что пельмени все же можно не только варить, но жарить, что и доказали представленные сегодня рецепты.

К тому же никто не запрещает экспериментировать, ведь если добавить несколько других ингредиентов, можно получить совершенно новые оригинальные блюда, которые позволят на полуфабрикаты взглянуть с другой стороны.