Сказ о фисташках
Немногие знают, как растут фисташки, но многие любят их есть.
Фисташки — вкуснейшее лакомство. Они придают бодрость и хорошее настроение, китайцы их называют «счастливые орехи». Фисташки — маленькие зеленоватые орешки в твердой серой скорлупе. Даже придумали новый оттенок цвета — фисташковый.
Родиной фисташки являются Иран и Сирия. На Востоке фисташковое дерево за его выносливость и пользу называют «деревом жизни».
Издавна их ценят за высокую питательность и сливочный вкус. Замечено также, что фисташки способствуют восстановлению организма и его укреплению.
В каких странах растут фисташки
Фисташки растут в очень жарких странах, где засушливое лето, например, в районах Северо-Западной Африки, Сирии, Иране и Ираке. Выращивают их в Греции, Испании, Италии и Турции.
На сегодняшний день Турция считается лидером по экспорту фисташек. Семьи, живущие в жарком климате, выращивают на своем участке 5-10 фисташковых деревьев.
В России большое распространение получила фисташка настоящая. Она растет на Черноморском побережье Кавказа.
Как растет фисташка
В субтропическом климате, где растут фисташки, растение хорошо плодоносит при температуре воздуха 30°С. Фисташковое дерево достаточно засухоустойчивое и хорошо переносит морозы до -25°С, неприхотливо в уходе. Как растут фисташки, если почва сильно раскаляется и при этом нет дождей?
В засуху фисташковые деревья стоят зелеными и радуют своей красотой, потому что фисташка перестает испарять влагу и прекращает рост. Поэтому очень медленно растет ее древесина. Если такую древесину бросить в воду, она тут же пойдет на дно из-за своей тяжести.
Фисташковое дерево любит:
- свет;
- почву, богатую кальцием;
- тепло.
Кальций необходим для роста. Дерево, а иногда его еще называют кустом, достигает в высоту 4-5 м. И дерево, и куст имеют очень густую низкую красивую крону с продолговатыми листьями.
Период цветения приходится на апрель, созревшие плоды можно увидеть уже в сентябре. В период цветения на деревьях появляются соцветия, похожие на метелки. Цветы фисташкового дерева очень красивые: они желтые с небольшим красным оттенком, привлекательным, похожим на декоративное растение. На месте этих соцветий формируются связки плодов — костянок, а внутри созревают ядра.
Орешек достигает в длину 25 мм. Когда плод созревает, скорлупа трескается и раскрывается. Плоды собирают либо рано утром, либо вечером или ночью. Днем солнце нагревает листву, и она выделяет эфирные масла, которые токсичны в большом количестве.
Фисташковые деревья являются однополыми: отдельно растут мужские и женские. Одно мужское соцветие может оплодотворить несколько женских.
Опыление происходит с помощью ветра. Деревья предпочитают расти отдельно друг от друга. Редко где встретишь фисташковые леса. От одного растения до другого минимум 15 м. Их еще называют отшельниками растительного мира.
Корневая система очень развитая, она имеет два яруса, каждый ярус функционирует посменно. Сначала работает верхняя часть — этот период приходится на зиму-весну; а затем нижняя часть, соответственно, период — лето-осень.
Сплетенные корневые системы помогают дереву, в то время как другие деревья сплетаются кронами, образуя лес. Корни у дерева в разные стороны уходят на 40 м, а в глубину — на 15 м. Это позволяет дереву хорошо произрастать на склонах гор и обрывов, а также степных почвах, иногда такие деревья встречаются даже в пустынях.
Ствол изогнутый и ребристый, испещренный трещинами. Кора у дерева толстая, пепельного цвета. Если деревья росли в условиях пустынного климата, они напоминали кусты, так как у них вместо ствола развивалось несколько стволиков.
Выращивание фисташек
Где и как выращивают фисташковое дерево?
- Выращивание из ореха.
Фисташковое дерево можно вырастить в комнатных условиях. Для этого подойдет орех с закрытой скорлупой. Орех замачивают, а потом высаживают в горшок. Такие растения очень хрупкие, им нужен очень хороший уход. Также сложно определить, какое растение мужское, а какое женское. Фисташковое дерево начнет плодоносить через 12 лет. Выращивание фисташки из ореха — очень трудоемкое занятие. - Выращивание фисташки из саженца.
Можно приобрести саженец в питомнике. Для начала подготовить яму. Осмотреть корни. Если есть поврежденные части, их необходимо отрезать и засыпать золой. Саженец лучше сажать в песчаную почву, после посадки обильно полить водой. Поливать его следует редко, оно вполне может жить в сухой почве. Фисташковые деревья, выращенные в садах, начинают плодоносить через 10 лет. Хороший урожай начинает давать ближе к 20 годам. - Промышленное выращивание.
Для промышленного выращивания фисташек необходимо создать все условия. Там, где растут фисташки, обязательно должны быть: тепло, свет и почва, богатая кальцием. Вырастить фисташки довольно просто: это дерево везде приживается. Главное — помнить о климате, ему нужен жаркий климат. Фисташки опыляются с помощью ветра, цветки делятся на мужские и женские. Поэтому для получения урожая потребуются разнополые деревья. Фисташковое дерево год плодоносит, а год — «отдыхает».
Если заглянуть в историю, то можно найти один интересный факт. В 18 веке Ученый П. С. Паллас пытался вырастить фисташки в Крыму. Он посадил около 20 деревьев. Они прижились благодаря летнему зною, каменистому грунту и наличию кальция в почве, но плоды были не настолько вкусными и полезными, поэтому их стали использовать для приготовления масла, а листья — для приготовления дубильного вещества.
Из чего можно сделать вывод, что фисташку можно вырастить в Крыму и Причерноморье.